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歲月的滋味:長者營養飲食指南

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1. 蛋白質──對抗肌少症的首要營養 隨著年齡增長,骨骼與肌肉漸漸流失,增加跌倒及骨折風險,不少長者更出現肌少症。研究指出,蛋白質攝取不足正是肌少症的主要成因之一。為對抗肌肉流失,必須保證蛋白質攝……
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選對油,健康烹飪的關鍵!(上)

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選對油,健康烹飪的關鍵!(上) 烹飪時,大家最常用的就是「油」。無論是炒菜、煎肉還是油炸,油的選擇都會影響菜式的風味和健康度。到底哪種油才是最健康的?橄欖油又是否適合用來高溫烹調?而坊間盛傳某些植物油會引致身體發炎,真有其事嗎?讓我們一起拆解這些迷思,教……

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